萝卜炖牛杂｜日食记
终于一个台风天过去了，转而迎来了持续高温的艳阳。 阴沉了许久的日子被日光一烤，工作室的猫和人都变得懒洋洋，呆在空调房里闭门不出，每个都葛优躺，吃饭靠外卖是最近的常态。 看不下去大家如此怠惰的样子，几个小伙伴在厨房炖了一锅白萝卜牛杂。工作的时候，闻到锅内牛肉汤恬淡的清香，一个个都诈尸了。 白烟缓缓升起，汁水咕嘟冒泡，肉类渐渐变的酥软。当味道飘散开，锅边早已围满了人，炖好后迅速就被瓜分完了。 牛肉鲜美，萝卜淡淡的清甜，一瞬间似乎燥热的天气也变得温和起来。
-
步骤1/6
点击查看大图
7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。
-
步骤2/6
点击查看大图
调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透；萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把大米，祛除萝卜腥气。
-
步骤4/6
点击查看大图
将1/2的牛杂汤倒入调料汤中，加生抽、蚝油、盐和少量糖调味，加入牛杂。
-
步骤5/6
小火煮半小时。
-
最后一步
点击查看大图
关火后加盖再焖半小时，完成！汤汁还可以用来拌米粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-19
萝卜炖牛杂的其他做法
萝卜炖牛杂的相关分类
萝卜炖牛杂的相关推荐
-
#食来运转，新年干杯#红烧牛杂
146149人看过 -
萝卜牛杂汤（可当汤粉面的浇头）
1566207人看过 -
清汤牛杂
160029人看过 -
老广的街头味道：广式牛腩牛杂煲
175383人看过 -
牛杂煲
710277人看过 -
不腥不臊的牛杂汤，你做对了吗？
2379084人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26828661人看过 -
炖牛杂
70308人看过 -
猪肉白菜炖粉条
925976人看过 -
日食记|牛杂煲
87730人看过 -
板栗烧鸡
15412352人看过 -
白萝卜炖牛杂
215124人看过
