意式烘烤鲈鱼
今天咱们说的烤鱼,和常见的诸葛烤鱼啥的可是大为不同。没有红红火火的麻辣鲜香,只有清浅柔和的混合香草香,温柔地化解了鱼肉的腥味,搭配新鲜的罗勒酱,非常值得一试~这罗勒的味道,小猪管他叫“意大利鱼香”,类似薄荷的清凉味道里又带有微微的甜味,不管是鱼类料理还是肉类料理,随手揪上几片叶子放进去准没错,简直就是万金油有木有?
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步骤1/8
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准备好烤鱼的材料;
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步骤2/8
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鱼洗净,并在两侧各划上两刀,方便入味和快熟;
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步骤3/8
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在鱼身上撒上适量的盐、胡椒、和柠檬汁;
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再用橄榄油按摩一遍,静置半小时左右至入味;
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把迷迭香百里香随意贴点在鱼身上,剩下的卷起来塞在鱼鳃的位置,这样烘烤后鱼肚子里的腥味儿也会被化解;
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洋葱和土豆分别切丝切片,同样撒上盐和胡椒,再摆上处理好的鱼,烤箱预热200度,烤制20分钟左右至熟即可。
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步骤7/8
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烤鱼的时候可以着手做罗勒酱~揪一把罗勒叶,洗净;当然超市里也会有现成的卖,图方便直接买就好;
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最后一步
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罗勒叶、橄榄油、大蒜两三瓣、松子一小把,直接丢进料理机进行搅拌,成均匀的糊状即可。
罗勒酱一次吃不完的话,放冰箱密闭保存,可以直接拌意面,简直好吃极了~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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