素炒饼
宝妈家的这款炒饼吧,选的配菜是时令也最便宜的圆白菜,市场上一块钱一个,个头虽不太大,但用两回足够了。另外又加了鸡蛋增加了营养,这款炒饼我经常用它来做早餐,可以平常多买些分成小袋冷冻,提前拿出来回温化开,早起这一份炒饼10分钟准搞定,再配个汤或粥,绝对是很不错且受全家欢迎的早餐
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
备好主要食材 ,饼丝我买的是现成的,细的饼丝炒出来的口感最好
-
步骤2/16
点击查看大图
圆白菜切粗丝
-
步骤3/16
点击查看大图
泡水洗净后控水备用
-
步骤4/16
点击查看大图
鸡蛋打散,切少许葱花
-
步骤5/16
点击查看大图
锅内入植物油(一次多加些,一会炒饼直接用这个油更香),油冒烟的时候倒入蛋液(高油温鸡蛋吸油少,蓬的大)
-
步骤6/16
点击查看大图
蛋摊好后用筷子夹到碗里备用
-
步骤7/16
点击查看大图
利用锅里的余油,小火把葱花煸出香味
-
步骤8/16
点击查看大图
倒入圆白菜丝,淋入酱油,铺平
-
步骤9/16
点击查看大图
把饼丝铺在圆白菜上
-
步骤10/16
点击查看大图
盖上盖子,中小火焖
-
步骤11/16
点击查看大图
中途不要离开,打开盖子,翻开一小块观察一下:汤还有一些,这样还不行,接着小火收汁
-
步骤12/16
点击查看大图
再翻开看一下,几乎看不到汤汁就可以了
-
步骤13/16
点击查看大图
翻拌均匀,火稍微开大一点点,撒入盐拌匀
-
步骤14/16
点击查看大图
倒入鸡蛋翻拌均匀
-
步骤15/16
点击查看大图
中火不断翻炒到饼丝有些油亮即可关火
-
最后一步
点击查看大图
非常的好吃!
1 饼丝要选细的,这样更入味,口感也不干
2 汤汁要收到快没的时候最合适
3 油冒烟的时候倒入蛋液(高油温鸡蛋吸油少,蓬的大)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
素炒饼的其他做法
素炒饼的相关分类
素炒饼的相关推荐
-
#养生打卡#圆白菜炒饼
140554人看过 -
卷心菜炒饼丝
4654492人看过 -
肉丝炒饼
756440人看过 -
河北炒饼-焖饼
102836人看过 -
地三鲜
34971794人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16407477人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5800577人看过 -
家常炒饼
28001人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
965178人看过 -
红烧排骨
29604437人看过 -
鱼香肉丝
5978475人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25280462人看过