冬瓜排骨
这是一款非常清爽的荤类汤菜,我这个可不是煲汤,和炖有点像,虽荤却一点都不油腻,汤汤水水的,有排骨的香、冬瓜的清淡、汤的鲜美,在这个炎热的夏季来上这么一道菜绝对老少皆宜、深受全家人的喜爱! 并且这个做法不复杂,排骨补充钙和蛋白质,冬瓜解暑热、润肤美容,非常值得推荐!
-
步骤1/10
点击查看大图
备好食材,排骨泡去血水,冲洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
排骨冷水入锅,水开后撇去浮沫后关火
-
步骤3/10
点击查看大图
用筷子夹出排骨 ,水龙头放温热水冲洗干净
-
步骤4/10
点击查看大图
排骨放入高压锅,倒入没过食材的开水,放入葱姜、大料和料酒,压制30分钟(农家的排骨适当延长时间)
-
步骤5/10
点击查看大图
这个时候把冬瓜去皮去籽,洗净后切厚片,香菜切段
-
步骤6/10
点击查看大图
压好的排骨,不是特别脱骨,但是已经很烂了
-
步骤7/10
点击查看大图
把排骨挑去大料、葱姜,连汤倒入小锅里,加入冬瓜和洗净的枸杞,大火烧开,加入盐转小火
-
步骤8/10
点击查看大图
看到冬瓜透明即可加入香菜,稍微一烫马上关火。
-
步骤9/10
点击查看大图
非常清爽可口
-
最后一步
点击查看大图
一点都不油腻
1 这款冬瓜排骨是清淡口味的,所以不适合加过多调料,起到去腥作用就可以了,这样才能保证原汁原味
2 冬瓜要后放小火炖,这样才能保证它的完整
3 排骨要反复换水泡净血水,要不成品颜色不好看
4 做这个冬瓜排骨选猪小排最鲜嫩合适,我是家里正好有肋排就直接用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
冬瓜排骨的相关分类
冬瓜排骨的相关推荐
-
韭菜炒鸡蛋
5316543人看过 -
冬瓜排骨
46652人看过 -
冬瓜排骨汤
31358614人看过 -
冬瓜排骨汤(清炖)
232359人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7169041人看过 -
鲜香虾球豆腐羹
3473365人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
7102605人看过 -
凉拌木耳 #花10分钟,做一道菜!#
5993729人看过 -
纯纯的私房菜洋葱炒鸡蛋
22800人看过 -
苦瓜炒蛋
217382人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15638430人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#消暑爽口凉拌苦瓜
146563人看过