鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”的做法

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鲜掉眉毛的一盘家常美食“鲜肉蛋饺”

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蛋饺是非常美味的小吃！大人孩子都会很喜欢

“营养是健康的起点”
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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉馅儿 200g

、

小葱 5根

、

鸡蛋 15个

、

生抽 1大匙

、

有机酱油 1大匙

、

姜水 3-6大匙

、

白胡椒粉 1/4小匙

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料全部准备好！
步骤2/11 点击查看大图
猪肉馅儿里面加入姜水，酱油，生抽，白胡椒粉顺时针搅拌粘稠上劲
步骤3/11 点击查看大图
小葱切成碎末，放入肉馅儿里，搅拌均匀备用
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打入碗中备用
步骤5/11 点击查看大图
蛋液搅拌均匀备用
步骤6/11 点击查看大图
准备一个手勺，勺子最好是不粘或者很厚的，如果没有用平底锅也可以，手勺里均匀涂抹一层油，然后放在火上
步骤7/11 点击查看大图
等油稍微热了，加入蛋液迅速摊成圆形
步骤8/11 点击查看大图
等四周蛋液都凝固了，中间放入调好的肉馅儿，然后掀起一边和另一边对折，把饺子黏住，等到蛋液全部凝固就可以了
步骤9/11 点击查看大图
成品图
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步骤4/11

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小贴士

TIPS: 1.肉馅儿选择8分瘦2分肥的就可以，这样吃起来更香 2.如果不用猪肉馅儿，鸡肉馅儿给孩子吃也可以 3.姜为了口感，就用姜丝泡水，最后只用水就可以，很好的祛除肉的腥味 4。鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样健康又美味，颜色也好看 5.摊的时候注意小火，要刷一点儿油，最好用不粘锅，好操作 6.做好的蛋饺，放凉，装入密封袋里冰箱冷冻保存2周都没问题。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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