菜鸟也能胜任的宴客大菜【香煎阿根廷红虾】
虾人见人爱,可煎、可炒、可炸、可蒸、可烤,鲜酥的、红烧的、香辣的……怎么做都好吃。今天来个“香煎阿根廷红虾”,还没出锅就已满屋飘香。经过黄油煎制的红虾,加入了海盐、现磨黑椒和罗勒,带着独特的香气,却又保留着虾的鲜甜,每一口都让人着迷,好吃得让人吮指回味。用煎烤机来简单煎制,连菜鸟也能轻松胜任的简单做法,宴客时端上餐桌,必定会成为众人瞩目的焦点。
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步骤1/10
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阿根廷红虾从冰箱冷冻拿出常温解冻。
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黄油、新鲜罗勒、现磨黑椒、海盐备好。
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解冻好的红虾用厨房剪把虾背煎开。
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然后挑出泥肠,并洗干净红虾。
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用厨房纸抹干红虾的水份。
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煎烤机接上电源,打开总开关,并盖上盖子上预热。
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预热快结束时,将黄油放入,用木铲铲匀黄油。
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当煎烤机发了蜂鸣声后预热完毕,然后选择'烧烤'程序,将红虾放入。
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步骤9/10
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撒上海盐和罗勒叶子,并现磨上黑椒。
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最后一步
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虾煎至卷曲后,翻另一面,撒上海盐和罗勒叶子,并现磨上黑椒,再翻煎一次,直至虾两面煎黄熟透即可。
1、红虾比较大,一定要剪背,这样容易去掉泥肠,也容易入味和熟透。
2、尽量用海盐,海盐的风味是细盐无法代替的。红虾是海虾,本身有咸味,所以盐不要放多了。
3、如果没有新鲜罗勒可以用其它香料代替。
4、如果喜欢红虾更入味,可以用调料先将红虾腌10-30分钟再来煎。
5、红虾煎到卷曲,两面煎黄即是熟透了,别煎的时间过长,口感不好。
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发布于 2016-07-18
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