鱼香茄子
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夏天是那种水果蔬菜多到不知道该吃什么的季节。但是这个季节有一只美味的蔬菜绝对不能错过!那就是茄子~! 我最喜欢的吃法是烧茄子,西红柿炖茄丁还有凉拌茄泥。感觉茄子就是那种老好人型的蔬菜!怎么吃都不会差~ 鱼香茄子,一道让男人血脉贲张,女人眼泪汪汪的快手下饭菜~ 它酸辣咸鲜的味道~还有突出的葱姜蒜味,是川菜的经典味道!更是茄子的升华演绎 怎么做出好吃的鱼香茄子?选茄子很关键!一定要用任性足水分少的长茄子~这样做出来的菜不会有很多汤汁,鱼香汁的比例也是成败的关键~按照蓝蓝配料表中的分量,绝对能做出完美的鱼香味道~让你都会爱死自己的心灵手巧~ 三伏天到了,你还担心没胃口?!一盘鱼香茄子让你胃口爆棚!越吃越饿哦
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
茄子
一根
、
肉馅
20g
、
蒜茸
5g
、
姜末
5g
、
葱末
5g
、
泡辣椒酱
10g
、
剁辣椒酱
10g
、
郫县豆瓣酱
10g
、
糖
10g
、
醋
15g
、
酱油
5g
、
水淀粉
15g
、
红油
20g
、
干淀粉
适量
、
胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茄子切成滚刀块,沾上干淀粉,下油锅炸,炸熟后盛出备用
-
步骤2/4
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糖,醋,酱油,胡椒粉,葱姜蒜调成碗汁,再加入水淀粉搅拌均匀
-
步骤3/4
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锅烧热加入食用油,放入肉馅搅拌翻炒,在加入郫县豆瓣酱,加入剁辣椒酱和葱姜蒜末进行翻炒
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-07-18
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