蒜蓉炒番薯叶
番薯叶，通便，适合夏天大吃大喝腻滞的肠胃
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步骤1/5
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蒜头拍扁，开锅，加油，我家新换了刀唛的亚麻籽油
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步骤2/5
油温热时，加入蒜瓣
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步骤3/5
倒入洗好浸泡10分钟以上并且摘好的番薯叶
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步骤4/5
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猛火翻炒，期间加入泰国鱼露数滴，我加入5滴左右;台湾素食味精;翻炒一会儿，加入李锦记蒸鱼酱油吊味，我还加了自家制的辣椒酱半勺;加凉开水，继续拌炒。最后加盐。
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最后一步
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出锅~非常惹味，尤其有自家制的辣酱 很香口
炳胜炒的番薯叶很好吃，朋友说“够咸够油”。家里也可以做出来的~炒菜要用凉开水加入，菜会比较脆;切记盐是最后放入，提早放盐容易让菜“老身”。粤语指菜容易变老的意思。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-17
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