肠粉
熊孩跟宝爸超喜欢吃肠粉,自己做干净卫生营养美味!配上一碗白粥那叫一个满足!
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步骤1/6
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粘米粉,淀粉,澄面加450克水搅拌成无颗粒粉浆。再加入少许的油搅拌均匀。
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步骤2/6
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瘦肉剁成肉末加入适量盐,酱油,鸡粉调味。鸡蛋打散,青菜切丝备用。
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步骤3/6
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肠粉盘刷点油,倒上三勺(陶瓷小勺子,上图碗中那个)满满的粉浆,放上适量肉末弄散,勺上适量蛋液,再加上少许青菜。
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步骤4/6
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摇晃让粉浆铺平,放进烧开水的锅里盖上盖子大火蒸两分钟左右鼓大泡后,用夹子取出后用刮刀卷起来就可以了。重复步骤直至粉浆用完。
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步骤5/6
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适量水,加入适量酱油,蚝油,鸡粉,盐,煮开加入少许淀粉跟水调制的生粉水边倒边搅拌,煮开后调味酱就可以了。
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最后一步
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淋上调味酱开吃。
这个量适合一家四口。2,我的肠粉盘尺寸是24.5乘17.5,用陶瓷小勺子勺三勺满满的就ok了,不满就四勺,不然太厚。影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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