炸肉丸子
炸肉丸子是一道家常菜,外焦里嫩,老少皆宜哦,肉丸子可以多做点冷冻起来,可以做糖醋丸子、溜丸子,丸子汤哦!
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步骤1/6
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绞好的肉馅放入酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、五香粉腌制半小时,如果让丸子细腻,可以在把肉馅剁碎些。
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步骤2/6
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放入鸡蛋顺时针搅匀。
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步骤3/6
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在放入玉米淀粉顺时针搅拌直到呈糊状。
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步骤4/6
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淀粉加到用手挤成小球形。
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步骤5/6
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锅里加油八层热时,用右手掌抓少量肉馅,从大拇指和食指中挤出,左手拿勺子接住再放入油锅中炸,调整油温以免炸糊了。
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最后一步
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等丸子全部上色后用漏勺盛入盘中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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