香芋(芋头)小面包
我是很喜欢吃芋头的人,因为它口感绵密软香。一直知道现在有很多欧包坊,都把芋泥放入面包中,深深被种草,可惜这些欧包坊离我所在我的城市太远了,找淘宝代购价格也很贵。正巧家里买了芋头,索性做起来了。第一次做,味道还真的是很不错的。其实非常简单。还是普通的面包体,只不过内馅换了而已。这次做的面包采用了两种面粉的集合。全麦面粉用量不大,面包体还是软的。但是又不同于别的面包。总之真的味道很不错。大家一定要试一试。
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步骤1/9
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蛋液,水,奶粉,糖,盐,放入面包桶
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步骤2/9
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放入面粉,酵母挖小洞,埋进去
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步骤3/9
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和面二十分钟后加入黄油,继续揉面至能拉出薄膜。取出团圆,发酵一个小时左右。
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步骤4/9
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发酵一个小时后,面团很大了。手指沾面粉插入面团中间。面团不塌陷不回缩,发酵成功。
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步骤5/9
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排气后,分成45-50一个。松弛15分钟
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步骤6/9
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制作芋泥:在一次发酵的时候做。切片上火蒸15-20分钟。取出压成泥,温水融化砂糖,倒入芋泥中,搅拌成稠泥。放入冰箱冷藏备用。
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步骤7/9
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芋泥分成同样的等分。包入松弛好后的面团中。发酵40-50分钟。看情况。有的面团我剪了几刀,也可以不剪。
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步骤8/9
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发酵好后。刷上蛋液,撒上芝麻或者瓜子。180度预热烤箱。转175度15-18分钟烘烤。
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最后一步
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满满的芋泥。超美味的!!!出炉就马上吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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