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插蛏的做法

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插蛏

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鲜美肥嫩，超简单的美味

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子

、

老姜，老酒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
蛏用淡盐水养至吐净泥沙，用铁丝球洗净外壳后竖插入容器内，缝隙处用姜条填上，一小碗蛏插约四个姜条，如图
步骤2/3 点击查看大图
倒入约半碗老酒，将蛏淹至一半即可。隔水蒸15分钟
最后一步点击查看大图
出锅。我是在蒸饭的时候一起蒸的，十分方便省事，美中不足的是有点压到蛏的水管了，出锅后颜值有点受损

小贴士

蛏之肥美鲜香只需有酒衬托，姜去腥味，其他调料真是没必要，盐也不用，自身有淡咸味，恰到好处～也有只用西洋参和清水蒸的，喜欢更嫩些的蒸8分钟也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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