老姜爆子鸡(头伏必备)
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10~30分钟
| 配菜(中级)
子鸡
一只
、
老姜
多一点
、
红辣椒
适量
、
青辣椒
适量
、
蒜
适量
、
料酒
适量
、
白酒
适量
、
酱油
适量
、
味精
适量
、
盐
适量
、
麻油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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子鸡泡血水后,绰水备用.
-
步骤2/5
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老姜用白酒泡15分钟左右,青椒红椒切好备用,蒜备好.
-
步骤3/5
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菜油烧好,把老姜炒香放入鸡一起炒香、放入少量水焖下.焖3--5分钟捞出.
-
步骤4/5
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放入红椒爆炒,再放入焖好的鸡一起爆炒.
-
最后一步
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反复调几次水和料酒.放鸡精、酱油、麻油岀锅.
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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