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【迷你汉堡配脆皮手拆鸡肉饼和香料汁】

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REdward

这一份菜谱差不多能做两个小汉堡.作为一顿晚饭也差不多了.突然很想吃汉堡.又不想吃肯德基之类的.就自己动手烤.放心又满足.可以做自己想要的口味.也不一定都是炸的肉饼.
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
高筋面粉（面包） 200g
、
酸奶 50g
、
牛奶 68g
、
盐 2g
、
酵母 3g
、
鸡蛋 23g
、
鸡胸（肉饼） 1块
、
香菇 5颗
、
洋葱 1/4个
、
蛋液 1个
、
黑胡椒 适量
、
盐 适量
、
糖 适量
、
小番茄（配菜） 1个
、
黄瓜片 6片
、
京包菜叶 2片
、
酱油（香料汁）
、
八角 2颗
、
冰糖 5颗
、
草果 1颗
、
黑胡椒 适量
、
柠檬汁 1/4个
、
香叶 2片
、
三奈 3颗
、
高汤 适量
、
黄油（面包和酱汁） 15g（面包）
烹饪步骤
小贴士

面包发酵时间要注意.烤的时候把握好火候和时间.不然面包就不会很松软.加了酸奶和牛奶让小圆面包味道更丰富.肉饼我是借鉴了手撕猪肉.用了热量不那么高的鸡胸肉.但是鸡胸肉做出来的肉饼会比较有嚼劲一些.不喜欢那种口感的可以打成鸡茸做肉饼.汉堡的酱料很重要.肉饼我配的香料汁.算比较东方的口味.喜欢西方口味的做调味牛油或者各种奶油酱也是可以的.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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