青花椒香煎银鲳鱼的做法

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青花椒香煎银鲳鱼

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银鲳鱼是海产食用鱼类之一，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克。肉质细嫩且刺少，尤其适于老年人和儿童食用，对于消化不良、贫血、筋骨酸痛等病症有辅助疗效。而用于香煎，皮香肉嫩，十分可口

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

银鲳鲜 250g

、

青花椒适量

、

姜丝适量

、

青椒一个

、

葱两根

、

豆豉小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
去内脏，在鱼背斜划两刀，用胡椒粉腌制10分钟
步骤2/5 点击查看大图
青椒，红椒切成小辣椒圈。姜切成丝。葱切成段。青花椒。备用。
步骤3/5 点击查看大图
将鱼煎至两面黄，用剩余油爆香青花椒，姜丝，辣椒圈。加入水淹至鱼背。大火烧开，调至小火，焖8分钟。
步骤4/5 点击查看大图
1改为小火时加入豆豉，生抽。2焖到6分钟时，加入葱段。
最后一步点击查看大图
八分钟，大火收汁即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2016-07-16

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