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黄瓜拉皮～自制拉皮的做法

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黄瓜拉皮～自制拉皮

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第一次做拉皮，成功后好激动吖！这次没买到土豆淀粉，所以用的红薯淀粉～下次用土豆淀粉来试试（≧∇≦）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

红薯淀粉或土豆淀粉

、

黄瓜

、

蒜

、

盐

、

鸡精

、

花椒油

、

辣椒油

、

醋

、

酱油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
淀粉和水的比例是2:1搅拌均匀
步骤2/8 点击查看大图
锅里烧水，多放水，锅要大些
步骤3/8 点击查看大图
拿一个干净的容器，底部是平的就行，放一勺调好的糊
步骤4/8 点击查看大图
锅里的水开后，把容器放水面上，晃动下容器让糊糊均匀铺在盘底
步骤5/8 点击查看大图
看到面糊凝固时，把锅里的开水盛些在面糊上，让面糊受热均匀，等面糊变透明就可以了
步骤6/8 点击查看大图
把热水到出去，然后冲冷水，沿着边慢慢的把拉皮撕下来，慢慢撕很容易的
步骤7/8 点击查看大图
做好了！
最后一步点击查看大图
把做好的拉皮切成条，拍个黄瓜，放蒜，盐，鸡精，花椒油，辣椒油，醋，酱油，少许糖，搅拌均匀！美美的吃吧！哈哈哈哈哈～太配服我自己了！

小贴士

一次不要放太多面糊，不然太厚了不好吃，能盖住盆底就好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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