脆爽藕片#我要上首页清爽家常菜
荷塘碧绿的时节,不来上一份清炒藕片,会觉得甚是遗憾,虽然不是南方水乡,藕的种植却依然庞大,喜欢荷叶碧绿,莲花红艳的感觉,当然,更喜欢那白胖的莲藕
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步骤1/8
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莲藕洗净备用
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步骤2/8
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洗好的莲藕切成1毫米左右的薄片
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步骤3/8
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切好的莲藕放入清水冲洗一遍,去掉多余的淀粉,可使炒出的藕片更清脆
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步骤4/8
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大蒜切片,葱切葱圈,香醋备好
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步骤5/8
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热锅冷油,然后放入蒜片炒香
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步骤6/8
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倒入莲藕翻炒10秒左右,加入香醋
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步骤7/8
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最后继续翻炒1分钟,然后放入盐和味精,撒上葱圈翻拌均匀即可出锅
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最后一步
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脆爽清甜,值得一试
藕嫩清甜,用来脆炒,最好选择藕尖和上半部分,且炒的时候盐的量要少才不至于把清甜抹杀掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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