卤肉饭.
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虽然是暑伏天,但我们张家口那个凉快呀,小凉风嗖嗖的,感觉像秋天呢,在这凉爽的天气里,卤肉饭是不错的选择呢!但光有肉营养不均衡,这款改良卤肉饭添加了黑木耳,小油菜,冻豆腐,还有我们家乡的特产鲜土豆粉,营养和味道可是棒棒的呢
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
500g
、
干木耳
10g
、
葱.头
半个
、
油菜
100g.
、
鲜粉条
1袋
、
冻豆腐.
半块.
、
鸡蛋
6个
、
大料
1个
、
花椒
六七粒
、
香叶
两片
、
生抽
10ml
、
红烧酱油
5ml
、
糖、盐
适量
、
食用油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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先准备好食材。鸡蛋洗净煮熟剥壳,备好调味料,为了让肉更快烂熟,可加两片干山楂。紫葱头切小块,小油菜焯水.,为保证鲜绿,焯水时加少许盐。选取五花肉切拇指粗细大小的块洗净。
-
步骤2/8
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五花肉加葱姜焯水捞出。加葱姜是为了去腥。
-
步骤3/8
点击查看大图
加少许油,放入干辣椒、大料、香叶、花椒煸炒,出香后放入葱头,炒至葱头变软。香料一定要少放,否则会抢了肉的香味,适得其反。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2016-07-16
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