洋葱炖排骨
一直喜欢炖肉,经过多次的尝试,找到了最好的办法。
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步骤1/7
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排骨加入姜片一起掉水,水中倒入一瓶盖料酒。水沸两分钟后捞出,然后清洗干净表面的泡沫。
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步骤2/7
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准备以上食材,洋葱,八角,桂皮,姜片,蒜头。
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步骤3/7
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油锅热好,放入以上材料,直到香味散发。
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步骤4/7
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先倒入排骨翻炒至微黄色,加入洋葱继续翻炒。加入两勺糖,一勺盐,两勺生抽,两勺老抽,一瓶盖白酒,继续翻炒至收汁。
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步骤5/7
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加入没过排骨的水,大火烧开,然后转小火炖煮,加入适量的黄冰糖,根据自己的甜度。炖煮至水分基本收干。
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步骤6/7
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最后大火收汁,上盘撒上葱花。
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最后一步
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酥软香浓的口感一定让你胃口大增。
加水时一定要没过排骨2cm,小火炖煮的时间一定要够长,炖到水基本收干才是合适。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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