洋葱炖排骨
一直喜欢炖肉，经过多次的尝试，找到了最好的办法。
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步骤1/7
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排骨加入姜片一起掉水，水中倒入一瓶盖料酒。水沸两分钟后捞出，然后清洗干净表面的泡沫。
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步骤2/7
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准备以上食材，洋葱，八角，桂皮，姜片，蒜头。
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步骤3/7
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油锅热好，放入以上材料，直到香味散发。
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步骤4/7
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先倒入排骨翻炒至微黄色，加入洋葱继续翻炒。加入两勺糖，一勺盐，两勺生抽，两勺老抽，一瓶盖白酒，继续翻炒至收汁。
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步骤5/7
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加入没过排骨的水，大火烧开，然后转小火炖煮，加入适量的黄冰糖，根据自己的甜度。炖煮至水分基本收干。
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步骤6/7
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最后大火收汁，上盘撒上葱花。
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最后一步
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酥软香浓的口感一定让你胃口大增。
加水时一定要没过排骨2cm，小火炖煮的时间一定要够长，炖到水基本收干才是合适。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-16
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