蛋酿苦瓜
炎炎夏日,正是吃苦瓜的好季节!苦瓜去苦有三种方法:冰镇、水焯和盐渍。水焯会损失部分营养素,盐渍会增加盐的摄入量,所以,最为推荐的食用方法是冰镇。今天为大家介绍的是另一种吃法--清蒸!为改善口感,还增加了鸡蛋,是夏日里比较好的一种吃苦瓜的方法哦!
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步骤1/6
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将豌豆和芹菜水焯,芹菜切碎,与五花肉馅加材料拌匀,腌制20分钟以上。
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步骤2/6
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苦瓜切成1厘米厚的片
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用小勺挖出苦瓜的瓤
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步骤4/6
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将腌制好的肉馅装入苦瓜中,放入蒸锅里,蒸15分钟
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步骤5/6
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鸡蛋打散,倒入蒸好的苦瓜中,刚没过盘底就行,再上锅蒸4分钟即可
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最后一步
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淋上蒸鱼豉油,撒上豌豆粒,就可以上桌啦~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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