广西家常红烧鱼
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想吃老爸做的红烧鱼,到时老爸又不在身边,就想着自己去做,用心去做,吃一顿带着一份思念的菜,幸福!
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鲫鱼
一斤左右
、
香葱
适量
、
姜
3-4片
、
红辣椒
6-8个
、
生抽
适量
、
大蒜
4-5片
、
西红柿
1个
、
芹菜
适量
、
淀粉
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
第一步:鱼洗净,切好姜、葱、芹菜、西红柿、辣椒、蒜;第二步:鱼加适量的盐和料酒,腌制15分钟左右,适量的淀粉加水配好,待腌制好后,将调配好的淀粉,涂抹鱼的全身;第三步:油入锅,烧热,将腌制好的鱼放入锅中,煎至两面都金黄。然后把煎好的鲫鱼盛到盘子,将蒜和辣椒放入锅中,加适量的盐翻炒,有香味后加入芹菜和西红柿,炒香7分熟。第四步:将鲫鱼放入锅中,加水和适量的盐,把汤煮开浇在鲫鱼身上,最后加入适量的生抽。(根据自己的口味,加生抽)
-
最后一步
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翻炒是感情的升温,虽然过程没有拍下来,但是出锅照片有的哦。下次有空就把每一个步骤拍下来!期待……幸福的味道!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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