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黑芝麻发糕的做法

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黑芝麻发糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 250g

、

黑芝麻粉 50g

、

红糖 5g

、

酵母 2g

、

红枣 3颗

、

桂圆肉 30颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步，用温水溶解红糖和酵母，在面粉和黑芝麻粉慢慢倒入红糖酵母水，搅拌成絮块状的面团，手揉成光滑面团。
步骤2/6 点击查看大图
第二步，面团盖上湿润的纱布，发酵，一个小时后变成两倍大左右，而且有点泡状，再次揉面，将气泡排净，分成两块面团，捏成饼状放入模具中，上面撒上桂圆肉，再盖上另一块面饼，撒上红枣。
步骤3/6 点击查看大图
第三步，再次醒面十分钟，我因为面粉比较多，又稍微撒了一点生面粉在上面。然后放入蒸锅，蒸二十分钟
步骤4/6 点击查看大图
第四步，二十分钟后，可能锅不太密闭，上面的面团不太熟，就又加热十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
第五步，桌上放一个玻璃瓶，放上模具，脱模成功
最后一步点击查看大图
第六步，切一块尝一尝。

小贴士

我在学习发面中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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