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酷暑食节之【主食篇·壹粉贰吃】的做法

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酷暑食节之【主食篇·壹粉贰吃】

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆粉两人份

、

火腿肉少量

、

干子两块

、

西红柿半个

、

辣椒红绿各一根

、

榨菜粒少量

、

枸杞 5-8粒

、

西生菜少量

、

姜丝少量

、

蒜瓣 3瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
开水煮土豆粉5-10分钟，我喜欢软糯点，因此选了10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
火腿切块或丝，西红柿切块或粒，干子切块（开水焯一下，炒起来易软），辣椒切丁（红辣椒很辣，慎用），西生菜洗净，姜丝、蒜瓣和榨菜、枸杞备好。
步骤3/5 点击查看大图
热油爆香姜丝和蒜瓣，然后加入辣椒、西红柿、干子、榨菜，炒出汁后加一点生抽，然后将一点点白糖（白糖可以慢慢加，自己尝尝味，糖是用来中和辣味的）倒入一碗开水，加到锅里，中火焖一下，待汁变稠后捞出一部分菜和大部分菜汁。
步骤4/5 点击查看大图
将菜汁浇到煮熟的土豆粉上。放凉后味道非常好！
最后一步点击查看大图
加两碗开水到锅里，水沸后加入煮过的土豆粉，加入枸杞子，撒少许盐和一点点醋，煮五分钟，然后加西生菜，一分钟起锅。我比较喜欢吃汤粉，所以给自己来了碗汤粉。不过夏天吃冰爽的凉拌土豆粉更加带劲儿，壹粉贰吃，各取所需！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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