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自制酸奶的做法

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自制酸奶

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多吃酸奶的好处很多，特别是幼儿也可以吃，不喜欢喝牛奶和奶粉的，可以补充酸奶，酸奶不仅保留了牛奶的所有营养，并且含有益菌，可以防止幼儿便秘。还能降血压，是非常好的营养保健品。

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1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 800ml

、

有益菌发酵粉 1小包

烹饪步骤

步骤1/6
菌粉从冷冻室拿出，室温放置15分钟左右（冬天放置时间更长一些），将容器都用开水烫一烫，晾干。这里要说一下，虽然用酸奶发酵也可以，但外面买的酸奶，也可能含添加剂什么的，自己做好的酸奶留下来做发酵用，但是储存时间长，有效活性菌也会减少。所以我还是提倡用有益菌粉发酵，这个网上都有卖，可以自己研究一下买哪种好，而且非常便宜，很多商家买菌粉还送酸奶机。
步骤2/6 点击查看大图
将牛奶和菌粉倒入容器，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
我用的是酸奶机，没有酸奶机的用带酸奶功能的电饭煲就可以（现在电饭煲基本都带酸奶功能，其实只是要能够恒温40度左右），开启制作酸奶功能，8-12小时后，酸奶就制作完成啦！夏天时间短一些，冬天时间要长一点，只要凝固了，就是差不多好了，发酵的时间越长，就越酸，如果不想太酸，时间可以短一点。
步骤4/6 点击查看大图
刚做好的酸奶不好吃哦，我们可以分装到小容器里，放入冰箱冷藏24小时，口感最佳（冷藏8小时以上也可以吃）。
步骤5/6 点击查看大图
，
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自制的酸奶口感也很好，不含糖，嫌酸可自行加蜂蜜或砂糖调味，简单方便又营养！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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