奶香馒头
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步骤1/9
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将面粉、酵母粉、白砂糖、200g牛奶，倒入揉面机开始揉面，剩下的50毫升牛奶，看情况，面团要是太干就慢慢再加一点，直到面团揉光滑，不粘手为止。(没有揉面机的，用手和面)。
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步骤2/9
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步骤3/9
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夏天，将面团常温放置1小时左右，面团发酵至原来的2倍大小(冬天需要借助其他可以发酵的工具，如电饭煲、有发酵功能的烤箱)
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步骤4/9
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发酵好后的面团继续揉，将里面的大气泡挤出，这个过程可能需要揉10分钟。这个也是决定馒头是否细腻的关键。
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步骤5/9
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将最终揉好的面团，等量切分。单小份再稍微挤压后，揉圆。
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步骤6/9
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步骤7/9
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揉好的圆形面团，再常温放置15分钟左右二次发酵(这样馒头发的更好一点)，放至铺了纱布的蒸锅中。
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步骤8/9
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蒸20分钟左右，香甜柔软的奶香馒头就出炉啦！
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最后一步
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发布于 2016-07-16
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