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尖椒肥肠

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养怡小厨

因为疫情在家宅着，一天要做三顿甚至四顿饭，想吃的几乎吃了个遍，实在是不知道怎么满足自己的胃了。今天不知怎的突然特别想吃肥肠，于是跑去稻香村买了一斤，没想到这么贵呢。 以前从来不在家自己做肥肠，因为听说清洗很麻烦，而且洗不干净容易臭臭的，所以一直不敢、也懒得去尝试。今天用这种已经处理好的，回来再简单卤一下，就可以很好的去腥，去油。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
肥肠 300克
、
胡萝卜 半根
、
尖椒 半个
、
葱姜蒜 适量
、
八角 1个
、
香叶 2片
、
花椒 20粒
、
白胡椒粉 4克
、
酱油 1勺
、
料酒 2勺
、
生抽 1勺
、
淀粉 适量
、
蚝油 半勺
、
盐 适量克
烹饪步骤
小贴士

1.肥肠虽然是处理过煮熟的，但是先卤一下可以进一步去除油脂和膻味 2.非常下锅后可以多炒制一会，油脂多释放出来一些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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