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可可吐司的做法

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可可吐司

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

奶粉 12g

、

糖 50g

、

可可粉 12g

、

盐 4g

、

黄油 20g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/8
准备工作鸡蛋打散黄油从冰箱拿出材料称量
步骤2/8 点击查看大图
混合除黄油和盐以外的固体
步骤3/8 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌慢慢加入牛奶揉成团移至揉面垫开始揉面揉到出筋以后加入黄油和盐揉至完全手揉注意时间的掌控不要太久揉不到完全也可以但要出膜
步骤4/8 点击查看大图
放入盆子盖上保鲜膜室温发酵到两倍大手指撮洞不塌陷不回弹即可图忘记拍了所以放个以前的
步骤5/8 点击查看大图
发酵好的面团取出手排气称量分成等量的三个滚圆盖上保鲜膜醒20分钟
步骤6/8
醒发好的面团依次擀成牛舌状卷成卷排入模具放在微波炉里进行二发旁边放碗温水帮助发酵发酵到离模具一公分就可以进炉烘烤了
步骤7/8 点击查看大图
上下火180度烤40分钟十分钟以后可以把上火改成170度以免顶部焦掉
最后一步点击查看大图
出炉立刻脱模晾凉就可以切片或者密封保存了家里没有巧克力豆了不然可以放噶20g 吃起来咬到巧克力豆是很惊喜的事嗯嗯

小贴士

每次上传的菜谱牛奶都是适量因为是边揉边慢慢加的具体我也不知道是多少

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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