凉拌桂林米粉
这个天气太热了!中午回家都不愿意做饭了,幸好桂林有米粉,冬天可以做汤粉,夏天太热了可以做凉拌米粉,还可以做酸辣炒米粉……
15克
23克
13克
274
千卡
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步骤1/6
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酸荞头从泡菜坛子里夹出来冲洗干净切成丁,辣椒粉先倒在切好的酸荞头上,锅中放少许油,放入酸荞头、生抽、炒匀即可。
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步骤2/6
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鲜米粉用开水烫散,倒去开水晾凉备用。
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步骤3/6
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辣椒、叉烧、切好,大蒜一个,拍一下即可。
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步骤4/6
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锅中放入少许油,下叉烧、辣椒、大蒜头、盐、生抽、炒匀即可。
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步骤5/6
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卤水从冰箱拿出来后最好用小锅煮开,放一小勺油,凉了以后就直接倒在晾凉的米粉上面,再倒一小勺白醋,上面倒入炒好的叉烧、酸、拌匀就可以开动了!我这个上面还加了一点辣椒碟里的辣椒,如果喜欢吃辣的加了这个是绝配!味道杠杠滴!
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最后一步
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附赠一个辣椒碟的配方吧,送给喜欢吃辣的你,我就不写到前面里了。小葱白:4根 生红辣椒:4个 辣椒粉:1大勺 嫩姜:1块 大蒜头:1颗。以上这些都切好,烧一点热油倒在上面,再加入生抽、白醋、即可。
如果经常吃米粉可以把卤水熬好了放在冰箱冷藏,随时吃随时拿,这样非常方便,煮面条的时候也可以放,也可以做凉拌面。酸菜也可以先炒一大碗用饭盒装好放冰箱冷藏,先准备好了这些以后,在回家5分钟就可以吃到米粉了,非常快捷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-16
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