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烤红酒李子馅饼

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阿阿阿宜

用唾手可得的水果，打造一款欧陆风情。红酒李子馅饼是非常适合情人节与圣诞节的情侣餐中甜点。酸甜可口的李子搭配热红酒糖浆，微微打发的黄油蛋霜烤制的恰到好处，一口下去既有浓郁奶香也有红酒的醇香，入口还有李子的酸甜。冷热食用均可
食材清单 加入采购清单
李子（果酱） 2只
、
苹果（果酱） 1只
、
砂糖（果酱） 55g
、
红酒（果酱） 50ml
、
清水（果酱） 125ml
、
低筋粉（饼底） 175g
、
黄油（饼底） 55g
、
冷水（饼底） 35ml
、
黄油（蛋白馅） 50g
、
全蛋（蛋白馅） 2只
、
糖（蛋白馅） 30g
、
李子（装饰） 两只
、
红酒（糖浆） 150ml
、
砂糖（糖浆） 75g
烹饪步骤
小贴士

1、此食谱水果同样适用于无花果、洋梨、樱桃 2、面粉吸水性不同，请按面团实际情况添加或酌减，因烤箱差异，个人需自行调整 3、制作红酒糖浆时冒大泡即刻离火，否则过于粘稠刷浆过程中会凝固

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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