是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

糯米珍珠丸子的做法

点击查看大图

糯米珍珠丸子

浏览 2.0万 · 收藏 298 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

儿子点了很久的菜，今天终于吃到嘴了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

8分瘦肉馅 300g

、

糯米 100g

、

花椒粉 0.5g

、

蚝油 10g

、

姜粉 0.5g

、

盐 3.5g

、

大些的胡萝卜 1根

、

水 30g

、

淀粉 6g

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米浸泡一个晚上，用时控干水份。
步骤2/5 点击查看大图
肉馅加蚝油、花椒粉、姜粉、盐搅匀。30g水加6g淀粉调成水淀粉，分3次加入肉馅中，每加一次，用筷子顺同一方向搅拌起劲。
步骤3/5 点击查看大图
胡萝卜切4mm左右厚的圆片摆在笼屉上。
步骤4/5 点击查看大图
用手团肉丸、放糯米里滚动均匀粘上糯米，放在胡萝卜片上。
最后一步点击查看大图
放蒸锅上，大火烧开转中小火蒸25分钟。摆盘、撒上香菜胡萝卜粒。

小贴士

1、加入水淀粉后，肉馅要顺同一方向多搅一会，丸子才会更Q弹。2、因为有胡萝卜做铺垫，不需要屉布、丸子直接放笼屉上蒸。3、如果希望蒸熟后糯米更白净，肉馅里不要放老抽。4、此方子大概可以做20个丸子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

换个做法

糯米珍珠丸子的其他做法

糯米珍珠丸子的相关分类

马蹄棒棒糖腊肠下酒菜甜品素菜更多

糯米珍珠丸子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许