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红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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吃鱼时期的鲅鱼还是很鲜啊～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲅鱼一段

、

大葱一颗

、

大蒜一头

、

味极鲜适量

、

醋适量

、

料酒适量

、

盐一点点

、

白糖一点点

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蒜切片，葱白和葱叶分开切碎，把味极鲜、醋、料酒、糖都放在一个碗里搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
将鱼的两面横切三刀（这样比较入味）
步骤3/10 点击查看大图
放入小盆中用料酒和葱姜蒜腌一下，去去腥味
步骤4/10 点击查看大图
热锅倒油将鱼段放到锅里
步骤5/10 点击查看大图
煎至两面焦黄
步骤6/10 点击查看大图
葱姜蒜至于锅中
步骤7/10 点击查看大图
倒一碗水至锅中
步骤8/10 点击查看大图
将调料倒进锅中，大火炖
步骤9/10 点击查看大图
开锅后，调小火开锅，将葱叶至于锅中，大火收汁，可以出锅了
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出锅喽～摆盘

小贴士

鱼在锅中煎的时候慢一点翻，皮容易被破坏，另外在煎的之前可以在鱼身上抹点面粉，在煎的时候不太会破皮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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