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最原始的辣椒油的做法

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最原始的辣椒油

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父亲特别的喜欢吃辣椒，各种凉拌菜！其中最最不可少的就是辣椒油，暑假回来了，就把父亲做了一些辣椒油，储存起来，吃的时候直接挖一勺出来就可以了！可惜农村条件有限，好多的原材料都没有，也买不到，不好加工，只好用最原始的方法，把花椒，辣椒，八角，葱白，小茴香籽小火慢慢的熬香后，再用兑窝捣碎，加盐和油一起混合搅拌均匀，味道还不错哦，老远就闻到香味浓郁的辣椒油了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干辣椒 100g

、

花椒 50g

、

八角 4颗

、

小茴香籽 50g

、

葱白 4个

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
热锅凉油，放入干辣椒，花椒，八角，小茴香籽和葱白小火慢慢的熬煮！
步骤2/13 点击查看大图
慢慢的熬至葱白泛黄，辣椒变焦即可！
步骤3/13 点击查看大图
捞出沥干油分备用！
步骤4/13 点击查看大图
捞出来后，把里面的葱白捡出来扔掉！
步骤5/13 点击查看大图
剩下的油，放在锅里晾凉备用！
步骤6/13 点击查看大图
把捞出来的辣椒，花椒，八角，小茴香籽混合物放在兑窝里！
步骤7/13 点击查看大图
加入两勺盐！
步骤8/13 点击查看大图
用兑锤子慢慢的捣碎！
步骤9/13 点击查看大图
捣成碎末就可以了！
步骤10/13 点击查看大图
全部捣碎完即可！
步骤11/13 点击查看大图
把捣碎的辣椒面放进晾凉的油里，搅拌均匀！
步骤12/13 点击查看大图
做好的辣椒油，好香啊！
最后一步点击查看大图
把辣椒油装进密封的容器中，可以保存一年的时间哦！随吃随取，很方便哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-15

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