乾州四宝之一 八宝酱辣子
以前在咸阳上学~这东西是个地方小吃~走出咸阳回西安都没有了~~天天的想怎么做~~毕业有机会呆在哪里上班~住的邻居有会的指导下会做了~忘记了当时什么味道~~同学们都说好吃~~婚后偶然机会和老公一起吃到~这段时间一直在喊炒点酱辣子~~家里人都不晓得是什么东西~~心情好~就开始啦!!
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步骤1/6
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土豆切丁用水泡起来~~这样就没有淀粉了~
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步骤2/6
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胡萝卜切丁~~这步忘记拍莲藕丁~和五花肉末的照片了~~
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步骤3/6
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配料生姜,大蒜,洋葱~都切丁~
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步骤4/6
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锅里放油多一点~先把配料全放锅里一起炒~差不多时放肉末~五花肉末炒出来油多~我觉得带点肉香(一般都没有五花肉是素的)!放土豆丁,莲藕丁,胡萝卜丁一起翻炒~这步要勤快一点~因为丁很小~也很容易熟,有时候多火大也容易糊锅,所以的掌握好,放盐,十三香~~~快熟了放入豆豉酱~关火这点很重要~关火~到入辣椒粉~喜欢辣的就多到一点~不喜欢就少来一点放适量鸡精~~~
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步骤5/6
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炒好了~可以拌面条~
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最后一步
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北方人的早点是馒头~这个最配~~不说了~我得去吃啦!
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-15
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