卤肉饭

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卤肉饭

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卤肉饭是我家儿子的最爱。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

土猪五花肉 500g

、

食用油少许

、

白糖两勺炒糖色用

、

盐少许

、

白酒少许

、

生抽两勺

、

老抽半勺上色用

、

醋少量

、

干辣椒一根

、

大料香叶肉蔻丁香少许

、

鹌鹑蛋 10颗

、

配菜黄瓜圆白菜胡萝卜看着来

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
买回家的五花肉切成自己想要的小块然后凉水下锅开始焯水水开后撇掉血沫
最后一步点击查看大图
用另外一只锅放少许油放白糖小火炒糖色等到炒到冒大泡的时候把炒好水的五花肉下锅翻炒均匀上色放白酒醋生抽老抽白糖盐大料丁香肉蔻香叶翻炒开水没过猪肉大火烧开转小火炖差不多半个小时把煮熟剥好的鹌鹑蛋或者鸡蛋放进去再炖至肉烂汤少放少许淀粉勾芡出锅装盘摆自己喜欢的造型。

小贴士

因为是第一次写菜谱所以很多步骤没拍照片下次再做时补上，大家见谅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！