渍菜粉 | 劲道滑口
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渍菜粉又叫酸菜粉,说白了就是酸菜炒粉条,做起来几乎没难度。 酸菜在猪油的浸润下,滑口开胃。粉条柔滑劲道,一不小心就从筷子上溜走了。 配上米饭,碳水的双重暴击,任谁也无法抵挡。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
东北酸菜丝
250g
、
红薯粉/土豆粉
150g
、
五花肉
100g
、
大蒜
3瓣
、
姜
1小块
、
干辣椒
3个
、
老抽
1/2小勺
、
生抽
1大勺
、
盐
1/2小勺
、
糖
1/2小勺
、
大葱
半根
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
红薯粉/土豆粉提前30-60分钟用温水泡发,泡至半透明后剪成小段备用
-
步骤2/8
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酸菜丝用清水冲洗一遍,再攥干水份待用 · 东北酸菜不建议浸泡,容易损失掉酸香味,不喜欢酸味过重的小伙伴,可以酌情再冲洗一次
-
步骤3/8
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五花肉去皮,片成薄片后切丝 · 建议挑选肥一点的五花肉,因为渍菜粉跟酸菜白肉一样,里头的酸菜需要猪油的滋润来提升风味
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-10-27
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