豆香拉丝面包(超级超级详细的过程哦)
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步骤1/15
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除黄油外把所有的材料放到面包桶里搅拌,要先放水,再到盐,糖,鸡蛋,面粉,酵母,盐和糖要放在两个不同的角落,酵母放在面粉上,这样才不会影响发酵。
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步骤2/15
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启动揉面程序10分钟,加入软化的黄油,再和面20分钟,到拓展阶段。
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步骤3/15
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启动发酵功能40~45分钟,发酵至两倍大。
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步骤4/15
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发酵完毕后取出,排气。这时面粉可能沾手,可以涂抹一些植物油在手上方便排气。
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步骤5/15
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排完气后均匀地把面团分成四份。
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步骤6/15
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把面团压扁,豆沙分成四份,放一份在面团中间,像包包子一样把面团包住。
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步骤7/15
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用擀面棍把面团擀成长舌型,注意别把里面的豆沙弄破出来。
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步骤8/15
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然后由下往上把面卷起来,如图。接口朝上。
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步骤9/15
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再用擀面棍把它擀成长舌型,如图。
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步骤10/15
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再把面团像上一步一样卷起来,就可以放到面包桶里了,接口朝下。四个角落放一个,把中间那个搅拌刀拿走。
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步骤11/15
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四个有点小挤,没关系,挤挤更健康,后面发酵的时候会贴的很好!
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步骤12/15
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启动发酵功能40~45分钟,发酵完成后,启动烘烤功能35分钟!接下来就可以边忙活其他事边闻着面包香了^_^
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步骤13/15
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面包出炉,超香的!
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步骤14/15
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非常柔软,还有拉丝哦!
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最后一步
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看这个拉丝效果,组织超细腻的(☆_☆)
喜欢奶味重一点的可以把水换成牛奶哦,还有不喜欢豆沙的也可以换成其他的馅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-14
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