油泼多味黄瓜条
最适合夏季的清口小菜,先入口的麻辣,随后的酸甜和咸融合着蒜香,脆脆的。
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步骤1/8
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黄瓜洗净先一切为二,再切成约5cm左右的段,再改刀成小条
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步骤2/8
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放入盆内加入盐颠匀腌制15分钟
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步骤3/8
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倒出杀出的水,倒入香醋腌制5分钟
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步骤4/8
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再加入白糖腌制10分钟
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步骤5/8
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蒜拍扁剁成蒜碎
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步骤6/8
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腌好的黄瓜装入盘中,蒜碎放到顶部
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步骤7/8
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锅内加少量的油,小火加入麻椒、花椒和辣椒炸制变色
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最后一步
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捞出花椒、麻椒不要,趁热浇在蒜碎上即可食用
用盐杀出的水要倒掉,后面杀出的水不要倒掉,腌制的黄瓜才有味,糖和醋的比例按自己的喜好可以调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-14
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