美味滋补猪肚鸡
猪肚鸡,客家地区酒席餐前必备用汤。汤里浓中带清,有浓郁药材和胡椒香气。有非常好的排毒,健脾,暖胃滋补作用。
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步骤1/5
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把所有材料放入碗中,倒入清水浸泡十分钟
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步骤2/5
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按照小贴士的做法把猪肚清洗干净
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步骤3/5
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清洗干净的鸡去掉鸡脖子,鸡脚,整个鸡和一部分药材分别塞入猪肚里,
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步骤4/5
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锅里放水没过猪肚鸡
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最后一步
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大火烧开,转至中火煲一小时(猪肚鸡捞出待凉斩件,再放入锅中加入枸杞子中火烧五分钟,加入胡椒粉和盐即可。也可以把切好的鸡肉和猪肚摆盘,然后加些酱油花生油蒜末调成蘸料蘸着吃,又是另一番滋味哦)
清洗猪肚的腥骚味实用方法:买回来的猪肚先里外用水冲洗,然后把油脂刮净。把猪肚放在干净盆子倒入少许花生油和薯粉,用手抓匀,反复搓洗。
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发布于 2016-07-14
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