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意大利面的做法

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意大利面

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家里的孩子比较喜欢吃面条，于是就开始给做各种口味的面条，当然也包括西餐中最经典的意大利面，每次做完后3岁多的宝贝都能吃掉一整盘子，给我特别大的鼓励。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉馅 250g

、

洋葱半个

、

西红柿 3个

、

黄油 100g

、

意大利面 350g

、

意大利面酱或番茄酱 4勺

、

罗勒碎少量

、

意大利香草碎少量

、

盐适量

、

黑胡椒粒 10g

、

白糖两小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备牛肉馅、洋葱、西红柿，洋葱切碎成小粒，西红柿在热水中去皮，弄碎成泥。
步骤2/5 点击查看大图
锅加热，放入1/3黄油，黄油化开后将牛肉馅倒入锅中，翻炒变色，将牛肉馅中的油煸出，起锅将牛肉馅倒入碗中。
步骤3/5 点击查看大图
牛肉馅煸出的油留一些在锅中，将西红柿倒入锅中，熬出汁。
步骤4/5 点击查看大图
加入洋葱碎继续熬，熬制5分钟后加入炒过的牛肉馅、意大利面酱或番茄酱、加入少量水继续熬，（如果西红柿比较酸的话，放两小勺白糖）熬到只剩下一点汁，加入盐、1/3黄油、少量的罗勒和意大利香草，出锅。
最后一步点击查看大图
做面酱的同时，另起一锅煮意大利面，水烧开后加入少量盐和几滴橄榄油后，将意大利面倒入锅中，煮12分钟左右，稍微有一点硬后将面挑出来，面中加入1/3黄油，使面粘在一起。将面分盘装后加入煮好的面酱，撒入黑胡椒粒，完成。

小贴士

如果不喜欢罗勒和意大利香草的味道可以不放或少放。黑胡椒粒在出锅前也可以先放入面酱中。意大利面酱和番茄酱可任选品牌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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