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水果盒子蛋糕的做法

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水果盒子蛋糕

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夏天鲜奶油易化，不能裱花，做成盒子蛋料，美味不变，易于保存和携带。美味。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 67克

、

玉米油 25克

、

糖 50克

、

香草提取物/香草精（植物）几滴

、

蛋 3个

、

柠檬汁/白醋少许1-2ML

、

水或奶 40ML

、

鲜奶油 200克

、

糖 30克

、

水果/罐头 1瓶

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料，蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入几滴香草精。
步骤2/16 点击查看大图
蛋黄中加入油，水，糖10克大概。搅匀
步骤3/16 点击查看大图
筛入面粉
步骤4/16 点击查看大图
搅至顺滑备用。
步骤5/16 点击查看大图
蛋白中加入柠檬汁或白醋。
步骤6/16 点击查看大图
搅打至大粗泡后加入余下的白糖。
步骤7/16 点击查看大图
打至硬性发泡。呈现尖角
步骤8/16 点击查看大图
打发的蛋白
步骤9/16 点击查看大图
打发的蛋白1/3加入蛋黄糊中。拌匀。
步骤10/16 点击查看大图
再加入1/3，用硅胶刀翻拌。
步骤11/16 点击查看大图
最后加余下的1/3，也可以将蛋黄糊反过来倒到余下的1/3蛋白中。翻拌匀。注意要轻快，不要让蛋白消泡。
步骤12/16 点击查看大图
蛋糕糊倒入烤盘（铺上烘焙纸）。
步骤13/16 点击查看大图
上火180度，下火200度，烤25分钟左右，表面上色即可。
步骤14/16 点击查看大图
鲜奶油200克，加入糖30克打发。
步骤15/16 点击查看大图
蛋糕片切成合适的大小放入盒子，放一层奶油一层水果。重复二次，就好了。
最后一步点击查看大图
放冰箱里，冷藏更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-14

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