海虹冬瓜蔬菜汤
海虹，我们北方的叫法，南方称青口，贻贝。肉质鲜嫩肥美，营养丰富。加上冬瓜，清甜鲜美不油腻。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
冬瓜洗净，刮皮，切厚片。小白菜洗净，焯水，切段
-
步骤2/8
点击查看大图
海虹洗净，隔水蒸到八成熟，取肉（里面的软壳寄居蟹味道也很美哒）。也可以把青口洗净，连壳放入汤中煮，耗时更长一些，且外壳要互相搓洗干净，咸度不好掌握。
-
步骤3/8
点击查看大图
高汤加适量水、盐和葱花，煮沸后放入冬瓜片，煮到八成熟。我用的是清鸡汤的高汤，煮好了冻在冰箱里，可以保存两个月。如果没有高汤，用清水加盐，生抽，鸡粉调味也可以。或者用家乐浓汤宝也行。
-
步骤4/8
点击查看大图
下焯好的小白菜，稍煮十秒
-
步骤5/8
点击查看大图
关火，下青口，用余温煮熟即可。青口不要放的太早，煮过了肉质会收缩变紧，影响口感
-
步骤6/8
点击查看大图
海虹肉的中间，个别的有一团足丝，吃的时候要揪掉。
-
步骤7/8
点击查看大图
2冬瓜不要煮到完全透明的状态，那就太软烂没有口感了。
-
最后一步
点击查看大图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-14
海虹冬瓜蔬菜汤的相关分类
海虹冬瓜蔬菜汤的相关推荐
-
秋季健胃养脾清肺明目的蜜汁桂菊山药
401389人看过 -
#人人能开小吃店#苹果雪梨汤
308040人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# 冬瓜干贝汤
276103人看过 -
谁都能学会的减肥养生开胃菜！
170123人看过 -
春笋干贝青团
132253人看过 -
笋干蒸鸡
17949人看过 -
酸菜豆腐干
40034人看过 -
自制鸡肉肠
19608人看过 -
开胃下饭菜：酸菜豆腐皮#豪吉川香美味#
154866人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#夏日解暑开胃汤/虾干冬瓜汤
197779人看过 -
笋干焖黄豆
80844人看过 -
#洗手作羹汤#山药健胃袪湿汤
396953人看过
