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鸡排番茄焗饭的做法

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鸡排番茄焗饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡排

、

番茄 2-3个

、

冷饭一大碗

、

鸡蛋 4个

、

番茄沙司 2勺

、

番茄膏 2勺

、

鱼露若干

、

干贝若干

、

芝士 2片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去骨鸡腿肉，事先腌制。至少1个小时，我是腌了一晚。加料酒、蚝油、酱油、美极鲜、姜片
步骤2/11 点击查看大图
腌制好的鸡排控水后，蘸生粉后，下锅煎炸。生粉要均匀，以不粘手为好。
步骤3/11 点击查看大图
炸完、出锅、控油。鸡排外表香脆、里面鲜嫩多汁。
步骤4/11 点击查看大图
接着炒饭。鸡蛋比较小，所以放了4个。其他的配菜，按自己喜好来，可加可不加。关键是加鱼露调味，鲜且入味。
步骤5/11 点击查看大图
炒好饭，装入焗饭盒里。
步骤6/11 点击查看大图
放入鸡排。
步骤7/11 点击查看大图
炒番茄。番茄要切块，起油锅、加入番茄膏（可不加，加了颜色好，且酱汁浓稠）炒香，加入番茄翻炒几下，加入番茄酱，3勺糖及少量水。水是帮助出汁的，看个人喜欢。喜欢汁多一点就加，不喜欢也可不加。
步骤8/11 点击查看大图
盛起，盖满鸡排饭。可先淋一些汁水在饭上，再放番茄。
步骤9/11 点击查看大图
芝士片，撕碎后放在番茄上。最好是撒上马苏里拉芝士碎，我家没有，就省了。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱200度预热后，烤15-20分钟即可！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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