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鱼丸炒酸菜的做法

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鱼丸炒酸菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

酸菜 1袋

、

鱼丸 5枚

、

葱 1根

、

姜 1片

、

蒜 2瓣

、

小米椒 1根

、

盐 1勺

、

味精 1勺

、

生抽 2勺

、

十三香半勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，酸菜一袋（我用的是一品鲜，像翠花品牌的都可以，我个人觉得没有多大区别，或者买一棵酸菜也可以，自己切着也行，但是得反复多洗几遍！）
步骤2/10 点击查看大图
锅里烧一锅开水，把酸菜放进去烫一下，捞出放在凉水里反复洗两遍。（喜欢吃酸一点的就不用洗太多次，也无需用热水烫，用开水烫酸菜是为了使酸菜酸味减淡。）
步骤3/10 点击查看大图
挤掉酸菜里的水分，放在容器里备用！
步骤4/10 点击查看大图
准备五颗鱼丸（喜欢吃鱼丸的可以多放一点）
步骤5/10 点击查看大图
把鱼丸切片，切成丝块也可以！
步骤6/10 点击查看大图
冷锅热油，放入切好的鱼丸，炸1分钟到鱼丸熟盛到盘子里面。（注意油一定不要迸溅到身上哦！）
步骤7/10 点击查看大图
葱切碎，蒜切片，姜切片，辣椒切小段！
步骤8/10 点击查看大图
另起锅放入油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆出香味！
步骤9/10 点击查看大图
放入酸菜，翻炒一分钟，放入炸好的鱼丸，加入盐，生抽，味精，十三香翻炒均匀！
最后一步点击查看大图
出锅！！！可以吃啦！！

小贴士

如果不喜欢吃太酸的，就把酸菜用热水烫一遍，然后放在清水里多洗几遍，酸味就能减淡！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-12

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