青瓷美龄粥「厨娘物语」

浏览 419977 · 收藏 4292 · 学做 38

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

嗨我是小鹿~ 这道我特别爱的美龄粥，其实默默的在心里藏了很久啦。一直想找个合适的时机拍给你们看。终于，最适合的时机到了~ 就是母亲节！先来聊聊什么是美龄粥？其实就是民国时期的宋美龄因为茶饭不思，府上的大厨专门为她发明的一碗粥。用豆浆和山药泥代替普通的水熬出来的粥，格外的清香。宋美龄喝了之后胃口大开，也成为了宋美龄一生最爱的粥。流传于民间，被称之为"美龄粥"~ 但我觉得吧，喊它美龄粥不单单因为是因宋美龄钟爱而得名，而是真的可以美龄呢！豆浆和山药都是养生滋补的好食材，对女性尤为的好。豆浆除了可以补充植物蛋白，清血脂降血压之外。豆浆中含的大豆异黄酮、大豆蛋白和卵磷脂都是天然的雌激素补充剂，能调节内分泌，延缓衰老，保持年轻活力~ 而山药作为药食两用的中药材，补中益气，健脾养胃。里面含的胆碱和卵磷脂还能强生健体，延缓衰老~ 常喝美龄粥，不仅养生还能美容！听我说完，是不是明白我什么要在母亲节的时候拍它了？给妈妈们喝，真的最合适不过了。祝天下的妈妈们，永远年轻！当然全家老小都能喝，像这样好处多多的粥，应该齐分享~ 好啦，乖乖看视频吧~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 60g

、

粳米（圆大米） 10g

、

山药 100g

、

黄豆 45g（出豆浆600ml）

、

水 200ml

、

冰糖 45g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米60g、梗米10g、黄豆45g提前清水浸泡4-5小时。（什么是粳米呢？其实就是大米里常见的一个品种：体型短短圆圆胖乎乎的，更适合熬粥。如果没有也没关系，是米都可以。）
步骤2/15 点击查看大图
黄豆放入豆浆机打磨出豆浆。（小鹿用的这个豆浆机的出浆量就是600ml）
步骤3/15 点击查看大图
打好的豆浆过滤出豆渣，豆浆留下备用。
步骤4/15 点击查看大图
山药刨皮、切段蒸熟。
步骤5/15 点击查看大图
山药蒸熟后用抹刀压成泥。（山药选择细长型的铁棍山药哦，水分少，压成泥更绵软）
步骤6/15 点击查看大图
锅内倒入豆浆，加入清水200ml，大火煮开。
步骤7/15 点击查看大图
放入糯米和梗米，中火煮开
步骤8/15 点击查看大图
放入山药泥转小火慢熬45分钟左右（熬的时候要经常顺时针搅拌，会让粥更容易稠，也防止糊底哦）
步骤9/15 点击查看大图
放入45g冰糖调味。（甜度根据自己的喜好适量添加或减少，小鹿偏爱喝比较甜的美龄粥。）
步骤10/15 点击查看大图
盛在碗里，撒上干玫瑰花瓣点缀~
步骤11/15 点击查看大图
是不是特别美？
步骤12/15 点击查看大图
小鹿每年的母亲节都会给妈妈送一盒永生花。希望妈妈能永远年轻美丽~今年，小鹿打算自己做！
步骤13/15 点击查看大图
把鲜花剪下，用一个密封罐子，把鲜花干燥剂硅胶粉倒入瓶子里。
步骤14/15
静置2天后取出，抖掉多余的硅胶粉。把花朵插在泡沫一类的东西上固定好，找个漂亮的容器装好就行啦！可以用玻璃罩，也可以用木头盒子。
最后一步点击查看大图
玫瑰和康乃馨都用了我最爱的黄色。祝自己的妈妈，全天下的妈妈都节日快乐~

小贴士

小鹿要多提一句，永生花顾名思义就是能一直保持鲜花状态的干花。自己做的和外面卖的死贵死贵的永生花还是有些不同的~这个只是用干燥剂吸干花朵水分，没有做过更精良的工艺处理，自然不如外面的好。但心意十足，也非常有成就感！保存的话最好和干燥剂放在一起，会让保存的时间更的长哦！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-12

换个做法