肉末茄子
孩子缺铁，平常饮食给他补补。茄子不能削皮，因为茄子皮里含铁多
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步骤1/5
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茄子切成滚刀块，放锅里煎。煎软。有好多人都不会煎，其实很简单，不用放太多油，茄子煎好是不吸油的，跟平常炒菜放的油一样就行，注意中大火煎，那样茄子会很好煎软，
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步骤2/5
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肉末加料酒，腌制。先把肉腌上，然后再煎茄子，这样节约时间。
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步骤3/5
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三末！！姜末，葱末，蒜末。茄子放蒜多点好吃，不过今我家就有这么点了，都放里面了
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步骤4/5
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炒菜时忘拍照片了，嘿嘿………茄子煎好后，盛出，用余油爆香葱姜蒜，然后放入茄子翻炒，加老抽，生抽，料酒。继续翻炒，注意不用加盐了，生抽就代替了。快出锅时加点醋。不用放味精啥的，那东西不是什么好东西，
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-12
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