鱼香肉丝(简化版)
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10-30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉丝
100g
、
料酒
适量
、
胡椒粉
少量
、
花椒
10粒
、
香醋
2汤勺
、
白糖
1汤勺
、
淀粉
2汤勺
、
菜籽油
4汤勺
、
胡萝卜丝
适量
、
冬笋丝
适量
、
黑木耳丝
适量
、
红油郫县豆瓣
1汤勺
、
葱,姜,蒜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
1肉丝加料酒,胡椒粉,淀粉抓匀,腌制几分钟入味。准备葱,姜,蒜,切段,豆瓣酱。2勺香醋加1勺白糖,加1勺淀粉少量水调成汁待用。
-
最后一步
点击查看大图
2炒锅加油烧热,放花椒炸香,放葱姜蒜炒出香味,放入肉丝滑炒断生,放豆瓣酱翻炒出红油,加入木耳丝,冬笋丝,胡萝卜丝,翻炒片刻,倒入调好的糖醋汁继续翻炒收汁,撒少许盐,少许香葱末,蒜粒,姜粒,翻炒一下,出锅开吃。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-12
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