糖醋排骨
这个糖醋排骨是老杨的菜谱,拌饭连汁都吃得干干净净的。排骨又香又软,汁水酸酸甜甜的,很下饭。
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步骤1/7
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排骨飞水洗干净备用,排骨记得选择猪前排,然后适当的肥一点,别太瘦。这样那个肉是又软又嫩的
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步骤2/7
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洗干净的排骨,放入几片姜,几滴白醋。大概七八碗的水煮二十分钟,水可以多放点,这个是紫菜汤的汤底
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步骤3/7
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排骨捞出来用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,两汤匙香醋(是香醋,不是白醋)腌制20分钟
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步骤4/7
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腌制的排骨沥干水分,热锅热油,大火快炒煎制两面金黄
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步骤5/7
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锅内放排骨,腌制排骨的汁水,半碗肉汤,半茶匙盐,三汤匙的白糖。大火煮开,小火慢炖10分钟转大火收汁,淋出锅的时候加入一汤匙的香醋,那个香甜口就出来了。
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步骤6/7
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成品图,自己在家吃。没有过多的装饰。但是一点不影响味道。汁水浓稠,排骨酸甜嫩口。
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最后一步
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熬排骨的汤水加入一包紫菜,一个鸡蛋,适量盐就是鲜甜补钙的紫菜汤拉。虽然排骨很贵,但是这么一煮,好像也蛮划算哈。
熬排骨的水如果不想做汤,就水放少一点,熬得浓稠一点,然后用保鲜盒装起来放入冷冻保存。用来给宝宝煲粥,或者平时煮菜当上汤也不错哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-11
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