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自制双皮奶的做法

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自制双皮奶

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简单又美味，糖可以依照个人口味添加，也可以加入一些鲜果或果干。个人认为加蓝莓干很好吃，酸酸甜甜的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶一袋

、

白砂糖适量

、

蛋清一个

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
牛奶放碗里盖上保鲜膜隔水蒸十分钟，或者放奶锅里煮至周围有小气泡倒出（切记不要烧开），牛奶倒入碗里晾凉，待有奶皮晾出即可。
最后一步点击查看大图
蛋清打到起泡泡，倒入凉牛奶和白砂糖迅速搅拌均匀（注意牛奶到出时用筷子隔下奶皮，并在碗里留一部分牛奶，防止奶皮粘碗）然后再把调好的牛奶沿着碗边倒回有奶皮的碗中，盖上保鲜膜，隔水蒸十分钟。蒸好后不要动，盖盖闷五分钟。再放冰箱冷藏两个小时撒入蓝莓干即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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