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炖牛肉的做法

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炖牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩

、

酱油

、

料酒

、

葱姜

、

肉料

、

黄酱

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛腩洗净泡出血水，泡一晚上
步骤2/9 点击查看大图
第二天，控水切成大块，不要太小，水一煮就没东西了
步骤3/9 点击查看大图
大块
步骤4/9 点击查看大图
放老抽，料酒，一点儿盐，糖，胡椒粉腌上一晚
步骤5/9 点击查看大图
腌好的样子
步骤6/9 点击查看大图
凉水入锅，放葱姜肉料，肉料我在卖肉的地方买的现成的肉料，已经包好了，水开后一定要把沫子撇出去，不要放盐，等肉八成熟时再放，我用的电压力锅，但不盖盖，炖两个小时，中间放一些黄酱
步骤7/9 点击查看大图
另外一锅把鸡蛋带皮煮熟，然后剥壳放入肉汤中，等肉熟了卤蛋也好了，八成熟时放盐，尝一下汤头就可以
步骤8/9 点击查看大图
肉熟了之后再焖两三个小时，让肉入味，可以吃肉喝汤，也可以做肉夹馍，还可以做西红柿牛肉，也可以做牛肉拉面，随你怎么吃
最后一步点击查看大图
我的炖牛肉好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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