胡萝卜玫瑰馒头
看普通馒头如何变身玫瑰花
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步骤1/12
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胡萝卜切块，放入搅拌机里，加入清水150克
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步骤2/12
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将胡萝卜搅打成汁，过滤渣滓，称取160克胡萝卜汁备用
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步骤3/12
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面粉、白糖、盐、酵母粉混合均匀，分次加入胡萝卜汁
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步骤4/12
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揉成均匀面团，温暖处发酵至两倍大
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步骤5/12
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取出面团，搓条下剂，分成20克每个的小面团
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步骤6/12
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将面团按扁，擀成圆形面皮
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步骤7/12
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每5个面皮相互交叠，用筷子压一道痕迹
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步骤8/12
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另取10克的小面团搓长成花芯，将花芯放在面皮上
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步骤9/12
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将面皮卷起来，互相粘连牢固不松散
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步骤10/12
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在先前筷子压痕处用刀切开，即成两朵玫瑰花
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步骤11/12
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依次做好玫瑰花，放入笼屉中，二次醒发25分钟左右
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最后一步
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大火上屉，蒸十分钟左右，关火后继续焖5分钟，开盖即可
1、 和面团时，胡萝卜汁一定要分次加入，揉成柔软面团
2、 卷面皮时，要卷得稍微牢固一些，为了防止散开，可以在面皮上抹少许水
3、 蒸完关火后，一定要焖5分钟，这样蒸好的馒头不塌陷不回缩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-09
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